Pulled Kyckling 4 pers Anders Levén
1 st svensk gårdskyckling
1 lök
1 morot
purjolök
timjan. lagerblad, peppar, salt,
1 skivad rödlök
1 riven vitlöksklyfta
2 dl shitakisvamp
Tryffelolja
Tabasco eller färsk chili
Kokt pasta typ strozzapretti
Riven parmesan
Kyckling kokas på svag värme i ca 40 minuter, sedan plockar man loss köttet och reducera buljongen väl silad. Gör en soppa dagen efter på halva kycklingen samt buljongen
Servera med sallad gärna ruccola & little gem
Bourgogne Rouge
Pinot Noir Labouré-Roi, 2022
Nr 5475 pris 139.-