Kokosfriterade räkor med het dipp 4 pers Anders Levén
En underbar start på kvällen eller som tilltugg med en lätt och så underbar sås
20 tigerräkstjärtar
2 ägg
1 dl öl
vetemjöl efter behov
salt o peppar
2 dl cocosflingor
2 dl apelsinmarmelad
2 msk fransk senap
6 stänk av tabasco
Fritera i olja ca 170 °c.
Vänd räkorna i mjöl, öl och äggsmeten (skall vara rinnande men inte för tunn) sedan vänds dom direkt i kokosen.
Fritera direkt försiktigt. Såsen blandas bara snabbt ihop.
Polvorete
Emilio Moro, 2022 nr 95076 pris 171.-