Kärlekspasta 4 pers Anders Levén

500 g bred bandspagetti (pappardelle)

4 dl tomatkross

1 schalottenlök hackad

2 vitlöksklyftor rivna

4 champinjoner

6 skivor rökt skinka finstrimlad

2 dl vittvin

1 dl finhackad ruccola

50 g stark ost (parmesan)

salt och nymalen svartpeppar

Gör så här

1.  Sätt på pastavatten med olivolja och salt. 

2.  Fräs lök, champinjoner, skinka och vitlök i med tomaten, vin och smaker blir såsen.

3.  Vänd i nykokt pasta, krydda och toppa med osten, något grönt på toppen

4.  Och du har en läcker måltid för några få spänn.

Till detta idag ett rött vin faktiskt ifrån Argentina

Clos de los Siete 2020 nr 95873 pris 209.-