Vårens köttfärssoppa 4 pers Anders Levén
300 g köttfärs gärna lamm, nöt eller vilt
1 palsternacka
2 vitlöksklyftor
1 morot
1 rödlök
2 msk olivolja
1 klick smör
1,5 dl chilisås
1 msk curry
1 msk korianderfrön
1 msk spiskummin
1 kanelstång
1 buljongtärning kalv
salt, svartpeppar
1, 5 liter vatten
färsk koriander
servera med avrunnen yoghurt
Fintärnade grönsaker och riven vitlök, samsas med brynt köttfärs.
Kryddorna mortlade eller mixade.
I med vätskor samtbuljong.
Lievland Cellar Selection
Cabernet Sauvignon, 2021
Nr 2534 pris 121.-